将铵盐加入水中，会使溶液温度下降，则可以使烧杯外的水结冰。
将氯化铵与Ba(OH)2.8H2O 混合搅拌，可以使烧杯外的水结冰。
还有在电场的作用下，常温下水可以结冰，称为暖冰。 利用硝石来制冰：硝石的化学名称叫硝酸钾，它溶解于水时会吸热
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