赤小豆糯米糍粑的做法

原料：红豆、糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、水。

做法步骤：

1、红豆煮熟加糖、牛奶碾成泥揉成一个个小团子。

2、糯米粉、玉米淀粉10：1比例过筛到一个盆里加糖搅拌，加牛奶跟少量水搅拌成糊状。

3、待锅开后隔水蒸15分钟拿出晾凉。注意，蒸好要放在另一个容器里，最好事先洒一些炒好的粉，然后再拿保鲜膜盖住。洒粉的目的是取出来时不黏连，盖保鲜膜是防止最上面一层风干。

4、糯米粉在锅中炒熟盛出。

5、案板上撒炒好的熟粉防止粘手，把晾凉的糯米盛出放置案板上揉搓，切成每个大小一样的小面团剂子。

6、把小面团剂子压扁，包入豆沙球，像包汤圆一样，包好后放入冰箱冷藏1个小时即可食用。