手抓饼的饼皮怎么做

手抓饼的饼皮怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 04:03:13

手抓饼的饼皮怎么做

第1步:首先准备600克普通面粉,加入食用盐3克,再加入400毫升55度左右的温热水来和面。先用筷子搅成絮状后,下手揉成一个偏软一点的面团,面团揉好后再醒个10到15分钟即可。

第2步:面团醒好后取出,在案板上把面团揉搓好,先是揉成长条,然后再用刀切成大小相同的剂子,取一个面剂把它搓成椭圆形状,面剂全部搓完后在面皮的表面刷上一层油锁住水分,然后把面剂再次醒35分钟。

第3步:做油酥,碗里加入面粉15克,加入1小勺盐,再加入一些我最喜欢的小葱花,不喜欢葱花的朋友也可以不用放,再加入适量的熟油搅拌均匀。

第4步:把醒好的面剂用擀面杖擀开,擀好后在面饼上均匀地抹上油酥。接着将面饼一层一层地叠起来,叠好之后抓住面团的两头,在案板上弄成长条形,然后再从一头卷起来,最后把尾巴收在下面,用手指轻微压一下,再次醒5分钟。

第5步:然后用擀面杖把面饼擀成圆形,手抓饼就擀好啦。

再准备一些油纸,手抓饼擀好一个后放在油纸上面,然后再放一张油纸,一次可以多做一些,全部做好后放入冰箱冷冻起来,早上想吃的时候直接拿出来一烙就可以了,8分钟早餐就能搞定。

第6步:把擀好的饼皮放入提前预热好的电饼铛内,烙熟即可

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