中华黑豚制作方法

原料：黑豚肉500克

配料：天麻10克，党参、茯苓各8克，枸杞3克

调料：葱20克，盐10克，味精5克，姜5克，姜5克，绍酒25克

做法：1.准备好所有食材，先将黑豚肉均匀地剁成20块，漂洗干净。

2.起锅，倒入适量的水，水开下入黑豚肉，沸水中氽1~2分钟，沥干水分备用。

3.将葱打结后入锅，放在砂锅底部。把豚肉入锅，放在砂锅底部的葱上，加入姜（拍松）、天麻、茯苓、党参、枸杞、绍酒。加半锅清水，上旺火烧开后即用小火焖烧20分钟。

4.待肉质略酥后加盐、味精，拣去葱结、姜块，再用小火略烧，汤沸后离火，连盛器一起上桌。