遵义青菜牛肉的正宗做法

用料

青菜半斤，牛肉半斤，泡椒2个，泡姜一小块，蒜一个，黄葱两根，小米辣4个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒粉适量，豆瓣适量，花椒适量，酱油适量

做法



1/7 准备食材



2/7 牛肉切丝加入胡椒粉、盐、酱油腌制十分钟。



3/7 青菜切2厘米段，小米椒、泡椒、黄葱切段，蒜、泡姜切片。



4/7 热锅倒少量油，油开后下青菜加盐炒至断生，出锅待用。



5/7 热锅倒油，油开后下花椒爆香捞出，倒入准备好的佐料，此时加入豆瓣、辣椒粉爆香。



6/7 爆香佐料，牛肉下锅翻炒熟后加入味精适量，倒入青菜翻炒出锅。



7/7 香喷喷的成品菜出锅