材料
干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油
做法
1。准备适量干黄豆
2。干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
3。至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
4。
锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5。撒入适量五香粉
6。根据各人口味放入适量食盐
7。泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
8。
煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油
9。用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10。炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
11。随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
12。
转中小火继续用铲子不停的翻炒
13。炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变
14。转小火继续用小铲子不停翻炒
15。炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
16。
炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。
