民勤糖油果怎么做

做法

1、准备食材：水磨糯米粉350克、粘米粉50克、开水300毫升、白糖适量、小苏打2克、红糖80克、白芝麻

　　2、做糖油果子可以只用糯米粉，也可以加入一点粘米粉，根据自己的口感来做，把糯米粉放碗里，加入粘米粉，再根据自己的口味放白糖，搅拌均匀。

　　3、用开水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入2克小苏打，揉成面团，不好揉在一起，可以多揉一下。

　　4、揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛半个小时，把面团放在案板上，揉一下揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿出一个小剂子，捏紧实。

　　5、用手按出一个窝，再搓圆，全部搓圆后，就可以开始炸了，起锅烧油，锅里加入适量的油，加入红糖，红糖分两次加入，用小火化开。

　　6、把糯米丸子放进去，边放边推，全程要小火慢炸，油温要保持在120度左右，炸丸子的时候，要不停的用铲子在表面轻柔。

　　7、等到糖油果子涨大后，再加入另一半的红糖，糖油果子炸好后，捞出控油，放在盘子里，趁热均匀的撒上白芝麻，糖油果子就做好了，再用竹签串好，外酥里嫩，香甜可口。