玉米羹的家常做法

1、把扇贝泡在热水里撕碎备用。

2、瘦肉切碎，加入盐、胡椒粉、水淀粉和花生油腌制。

3、用刀切三粒玉米，把玉米棒切成两半。

4、在1粒玉米粒中加入适量的水，捣碎。

5、一锅清水，加入玉米棒和玉米粒大火烧开，??紧记??见开始冒泡沫立马转小火，这时候别跑开，以免泡沫溢出哦！煮上10分钟左右把玉米棒取出。

6、玉米淀粉加水勾兑备用；2只鸡蛋打散备用。

7、玉米羹慢火熬煮浓稠后，把腌好的肉沫加一点水调开再放锅内（这样煮出来的肉沫不会结块）。煮开后加入适量盐,鸡精调味。然后，一边加入水淀粉，一边不停搅拌，浓稠度合适后再慢慢倒入鸡蛋液，关火！顺时针搅拌。