第一步:先洗干净鱼,用葱姜水腌制十分钟取腥,先放冰箱冷藏。
第二步:热锅煎鱼,两面都煎一下煎,然后倒入开水煮,这是鱼汤白的关键。
第三步放入枸杞和盐适量,鱼头敲一敲,让汤更白。
最后再熬十分钟就可以出锅了,汤白味鲜,特别好喝。
鱼可以完整出锅再用油泼一下吃,也可以直接敲碎再煮一锅汤。
第一步:先洗干净鱼,用葱姜水腌制十分钟取腥,先放冰箱冷藏。
第二步:热锅煎鱼,两面都煎一下煎,然后倒入开水煮,这是鱼汤白的关键。
第三步放入枸杞和盐适量,鱼头敲一敲,让汤更白。
最后再熬十分钟就可以出锅了,汤白味鲜,特别好喝。
鱼可以完整出锅再用油泼一下吃,也可以直接敲碎再煮一锅汤。
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