虾泥馄饨馅怎么做好吃

虾泥馄饨馅怎么做好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 05:02:17

虾泥馄饨馅怎么做好吃

用料:面粉150克,清水75克,鲜虾适量,小香葱一把,盐适量,白胡椒粉少许,植物油一大勺。

步骤:

1,先来做馄饨皮,面粉里加少许盐增加筋性,加入清水。

2,用手将面粉和清水往同一方向搅动,先混合成絮状

3,然后用手揉成光滑的面团,放在盆子中不太好揉,可以将面团取出来,在坚硬的台面上揉,很容易就把面团揉光滑了,包上保鲜膜,静置30分钟。

4,接下来准备馄饨馅,馄饨馅要比饺子馅剁的细一些,将鲜虾去壳,抽去虾线,清洗干净后把得到的虾仁剁成肉泥。

5,将虾泥放入大碗中,加入切碎的葱花,盐,白胡椒粉,一大勺植物油。

6,用筷子往同一方向搅拌。

7,将静置好的面团取出来,砧板上提前撒一层干面粉防粘,把面团再次揉光滑细腻。

8,把面团搓成长条,搓细一些,直径大约一厘米多点,然后把面条切成小剂子。

9,往面剂子表面撒一层干面粉,用掌心将每一个面剂子都按扁。

10,用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的薄片,比饺子皮要薄,四周要均匀

11,包入少许鲜虾馅,四周捏紧就可以,然后把两端粘起来,边缘部分记得捏扁捏薄

12,锅中烧开水,水开后下入小馄饨,用锅铲轻轻推动一下,防止粘锅,只要等馄饨浮起来就熟了。

13,准备一个碗,碗里加入盐和自己喜欢的调味料,生抽,麻油之类,加入一勺馄饨汤冲匀,然后把煮好的馄饨捞出来就可以了。

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