纯羊肉馅儿饺子的做法

1.面粉和水的比例2:1，想口感更劲道适当加点盐。

2.羊肉加花椒水打馅，去膻增香。调饺子馅的重点就是：调色、调味、调鲜、去膻。

3.大白菜只取白菜叶，要先细细的切丝再切碎，不能乱剁，也不用汆水。这样包出来的饺子会爆汁。

4.煮饺子水里加一小勺盐，饺子不烂不粘。开锅煮馅，闭锅煮皮～

5. 蘸汁：蒜泥+米醋+香油，喜欢吃辣再加点小米辣。