木耳需要什么炒

木耳需要什么炒

首页维修大全综合更新时间:2023-06-14 12:10:46

木耳需要什么炒

需要木耳一起炒

1.首先,我们准备一下食材,准备干木耳一把,木耳用热水容易泡烂,应该提前用凉水泡两小时,这样泡出来的才好吃。

2.先准备一盘清水,加入食盐,白醋放置备用。除去山药的外皮,然后切成菱形片,切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中,防止氧化发黑。

3.红椒半个,青椒半个,去籽后,切成菱形片,放在盆里,大蒜切成薄片,另外单独存放。

泡发好的木耳,摘去根部,比较大的撕开,放盆里备用。

4.我们把食材焯一下水,免得生熟不一,锅内烧水,水烧开后,把山药倒入焯水40秒,倒入青红椒,然后再倒入泡发好的木耳,焯水20秒,捞出控水。

5.下面,我们开始烹饪,锅内烧油,油热后,倒入大蒜炒出蒜香,倒入焯过水的山药,青红椒和黑木耳,在勺子里加入食盐2克,味精1克,鸡粉1.5克,加一点清水在勺子里 ,勾入一点水淀粉,摇匀化开调料。

6.倒入锅内,然后淋入一点芝麻油,开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘。

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