宋代官方宴饮制度是封建集权制度下的特殊政治文化产物，在不同的历史时期展现出不同的发展特征，其内容也处于不断的变化增改中。
就整个宋代官方宴饮制度制度的发展历程和内容而言，较之唐代官方宴饮活动的基础性建设，宋王朝具有完善、改造之功，在某些宴饮制度方面还具有一定的独创性和开拓性。包括闻喜宴费用官给制度的确立，改变了自唐初士子遽钱自宴、唐后期政府赐钱援助的闻喜宴费用制度，彻底由官方赐钱全权负责闻喜宴所有事宜的筹办，这也是宋代“右文”政策和以仁治国理念的突出表现。
此外，宋代官方宴饮簪花制度的确立，改变传统官方宴饮活动中君臣饮酒和诗、品评文章的相对传统拘束、略显单调乏味的交流方式，以赐花助兴、高潮气氛的新型娱乐方式活跃、轻松君臣的沟通，有效促进统治集团的和睦发展和统治阶层的安定团结。
而宴饮簪花制度的盛行，顺应着“贵近之所好，下必效之”的感染定律，士大夫和平民阶层纷纷效仿簪花以戴。簪花现象在宋王朝的盛行，反映的是宋代庶族阶层的崛起而导致社会风尚的变化，改变唐朝贵族社会高雅尊贵的审美情趣，趋于“以俗为美”的审美倾向，使整个宋代社会呈现出上下一致、内外统一的精神风貌，也在一定程度上拉进统治阶层与被统治阶层的关系。
宋代官方宴饮制度较之唐朝而言，具有宴饮内容更为丰富、宴饮礼仪相对完备、宴饮风格转为简约雅致等特点，这些更为完善之处的产生，反映的是统治阶层的态度和制度建设的进度。
正因宋朝统治阶层对礼制建设的重视和对饮食文化的推崇，全力支持宴饮制度的构建和完备，遵循传统儒家礼乐文化的要求，使得宋代官方宴饮制度在继承唐代饮食文化的基础上，能够毫无阻力的进行大刀阔斧的尝试和探索，形成具有宋王朝时代特色的体系完备的新型宴饮制度。宴饮制度的诞生与发展，是统治阶层借助自身统治地位的优势对传统文化进行的积极弘扬和全力推广，也是中华民族传统文化的精华得以绵延不息、亘古流传的主要动因。
