豌豆芽怎样炒

原材料:豌豆苗

干辣椒节少许

花椒少许

盐少许

鸡精少许

菜籽油少许

做法：将豌豆苗整理洗净，炒锅置旺火上，下菜籽油，烧至八成熟，下干辣椒，干花椒炝香，下豌豆苗，依次放入盐、鸡精，快速翻炒，起锅装盘。

此菜要点，急火快炒，不能炒的太熟，这样吃起来才够香，够脆。