潮汕山哥反沙芋头的做法

用料

芋头 半个

红薯 一个

紫薯 一个

油 适量

水 适量

糖 适量

葱花 适量

步骤1⃣

芋头削皮切长条

步骤2⃣

紫薯和红薯同样切条，都要厚一点

步骤3⃣

锅里倒多些油，油温7.8分热时可以分别倒入番薯和芋头，多的话分多次炸

步骤4⃣

这是炸好的番薯和芋头

步骤5⃣

油锅洗净，不要有油，倒入100克水和200克糖，这里的份量是先反沙半个芋头的

步骤6⃣

中火熬制，锅铲要不停搅，直到这样的粘稠状

步骤7⃣

加入葱花拌一下

步骤8⃣

倒入芋头，关火！再继续拌，让芋头均匀裹上糖浆，拌一会就可以看到成果了

步骤9⃣

反沙成功！

步骤10

我用的红薯和紫薯一起的份量和芋头差不多，所以和芋头同样做法！