云南建水臭豆腐怎么制作

主料：豆腐1块。

　　辅料：青腐乳适量，蒜蓉酱适量，烧烤蘸料适量，油适量。

　　步骤

　　1.豆腐洗净备用。

　　2.将豆腐切成大小适中的方块。

　　3.将青腐乳在盆中捣碎。

　　4.将切好的豆腐块码入盆中。

　　5.一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。

　　6.将青腐乳汁倒入碗中，并挤些蒜蓉酱，搅拌均匀备用。

　　7.盘内放入烧烤蘸料备用。

　　8.电饼铛放油烧热。

　　9.将发酵好的豆腐放入电饼铛中。

　　10.一面煎至金黄色翻个煎至金黄色。

　　11.将煎好的豆腐放入之前调好的酱汁中。

　　12.再裹上烧烤蘸料。

　　13.装盘即可食用。