雪菜包子最正宗的做法

食材用料

雪菜400克猪肉200克

面粉500克发酵粉5克

油适量盐适量

生抽适量老抽适量

豆瓣酱适量葱适量

姜适量十三香适量

雪菜包子的做法

1.猪肉洗净剁成肉糜，加入葱姜末、盐、生抽老抽、豆瓣酱、十三香和油顺时针搅打上劲

2.面粉放入盆中，将酵母撒在中间，温水慢慢加入先将酵母搅匀

3.继续加水成絮，和成软硬适中的面团，盖上湿布一旁醒发

4.雪菜清洗浸泡至无咸味，攥干水份再剁碎些放入盆中

5.面团发酵好之前将馅料搅打均匀

6.面团排气后揉成长条，切成小剂子

7.撒上干粉，擀成中间略厚的圆形

8.依次包好所有的包子放入蒸屉醒发20分钟

9.大火煮开上汽再蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅啦