口蘑几种做法

口蘑几种做法

首页维修大全综合更新时间:2023-05-25 07:34:48

口蘑几种做法

一、【肉末炒口蘑】

【食材】:口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽;

1、口蘑削去根部泥沙部份,清洗掉表面的泥土残渣,清水中加入适量淀粉搅拌均匀,放入口蘑浸泡5分钟左右,再用流水清洗干净,沥干水分切成片;

2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇,加入少量盐和食用油,焯水捞出自然沥干水分;

3、瘦猪肉同一小块姜一同剁碎,加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制;

4、准备大蒜去皮切片,青辣椒、红辣椒清洗干净切片,葱洗净切段;

5、锅中加入适量油,油温热时倒入肉末大蒜炒至肉末变色出香味,加入红辣椒翻炒均匀;

6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒断生,口蘑入味,最后调入生抽,撒上葱段翻炒均匀出锅即可。

正在控制饮食的朋友可以把猪肉换成鸡肉,做法相同,这样炒出来的口蘑,酱香入味,特别好吃。

二、【青椒炒口蘑】

【食材】:口蘑、青辣椒、小米辣椒、葱、蒜、黑胡椒、盐;

1、口蘑清洗干净,切片焯水捞出,沥干水分备用;

2、准备青辣椒2根、小米辣椒1根,分别切片,大蒜一块去皮切片、葱洗净切段;

3、锅中放入少量油,油温热时,倒入蒜片爆炒出香味;

4、倒入焯水后的口蘑和小米辣椒一同翻炒出香味;

5、倒入青辣椒翻炒至断生,撒上适量盐、黑胡椒粉,葱段,翻炒均匀出锅即可。

这样炒出来的口蘑,没有加过多的调味料,吃起来鲜香微辣,又有青辣椒的清香味,拌米饭香而不腻。

三、【蒜香口蘑】

【食材】:口蘑、大蒜、生抽、盐、淀粉;

1、口蘑清洗干净,清洗方法同第一道菜的清洗方法相同,清洗后的口蘑沥干水分备用;

2、准备2~3颗大蒜去皮清洗干净后剁成蒜蓉,葱清洗干净切成葱花备用;

3、锅中加入少量油,油温热时,放入口 蘑 煎至两面微黄;

4、加入蒜蓉炒香,加入少量水,盖上盖中小火焖煮至口蘑熟透;

5、调料碗中加入少量淀粉,适量盐,生抽拌匀调成酱汁,倒入锅中翻炒均匀,大火收汁,撒上葱花出锅即可。

这样通过焖煮调汁烹饪出来的口蘑,夹上一块放在嘴里咬上一口,蒜香浓郁,吃起来口感清淡,肉质厚而不腻,感觉比吃红烧肉还香,适合喜欢吃蒜香清淡口味的朋友。

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