嘎嘣虾的腌制方法

主料：

嘎巴虾500克

辅料：

盐适量

糖适量

鱼露适量

酱油适量

生抽适量

牛肉粉适量

白醋适量

花椒适量

香油适量

花雕酒适量

蚝油适量

高度白酒适量

芥末油适量

白胡椒粉适量

香菜适量

香葱适量

姜适量

大蒜适量

柠檬适量

小红美人椒适量

杭椒适量

做法：

1. 将所有配料改刀备用

2. 嘎嘣虾洗净沥干水份，放置一容器中，加入所有配料，再依次加入酱油、生抽、花雕酒

3. 再加入鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉

4. 最后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，放置冰箱冷藏腌制30分钟，30分钟后即可食用