蜂蜜的营养价值是什么

　　一般而言，蜂蜜的主要成分是，葡萄糖和果糖占60%~80%，水分占18%~26%，蔗糖不超过5%，此外还含有蛋白质、维生素、矿物质、酶类、有机酸以及氨基酸等180多种营养成分，这些成分都是对于身体有益的，能够从多个方面滋润身体。

　　这些营养成分究竟有什么作用呢?葡萄糖和果糖在蜂蜜中的比例很高，葡萄糖和果糖可以快速的被人体吸收，不用经过肝脏的分解，不会给肝脏增加负担，还能够使身体快速恢复体力，而且葡萄糖是大脑神经元的主要能量物质，也可以促进大脑发育，而且由于含有高浓度糖类物质还有酸性物质，蜂蜜也具有很强的抗菌消炎作用。