莴苣的多种吃法

（一）莴笋炒肉片

1、材料

莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油。

2、做法

(1)猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香。

(2)略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。

（二）莴笋炒山药

1、材料

山药400克，莴笋半根。

2、辅料

青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。

3、步骤

(1)山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。

(2)莴笋去皮洗净，切片。

(3)青椒去蒂、去籽洗净，切片。

(4)葱、姜分别择洗干净，切片。

(5)锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

(6)炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

(7)加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。