糯米糍的做法

糯米粉放在汤碗中，加加水边用筷子搅拌，搅到没有干粉为止。

上手和成光滑的面团，面团不粘手的情况下尽量软一些，按压时不会裂开。

锅中倒入油烧热，糯米粉面团分成小剂在掌心先搓成圆球，再用掌心压平，放在平底锅中，炕到一面定型。

再翻到另一面炕，注意糯米糍中间要留有一定的距离，以防会粘在一起。

先炕两面都起外壳，再继续小火翻面炕到两面都呈金黄色。

炕到糯米糍明显有气鼓起来，体积明显胀大，说明糯米糍里面也熟透了。

出锅装盘，我喜欢吃外面一层脆壳，所以醮上些白糖吃香甜可口。如果不喜欢吃外面脆壳，可以用些糖水烹入锅中炒一炒，更加软糯