沙虫汤家常做法

食材 　　

主料:沙虫干30g，瘦肉50g，

辅料:香菜1棵，盐适量，油适量，鱼皮50g，香菇2个，生抽适量，生粉适量 　　

步骤 　　

1.香菇洗净切丝； 　　

2.鱼皮洗净切块；

3.瘦肉洗净切薄片，加油盐生抽生粉抓匀； 　

4.干锅烘沙虫干至两边金黄捞起； 　

5.用剪刀将尾端剪掉少许，对半剪开，用干净刷子刷洗一下； 　　

6.香菜洗净切碎 　　

7.瓦锅内加适量水，倒入处理好的沙虫干，煮20分钟左右，捞出将沙虫干，过滤一下汤汁，放一边待用； 　　

8.另起锅加入适量水，倒入香菇沙虫干及瘦肉煮沸，再小火煮片刻； 　　

9.倒入刚才处理过的沙虫汤汁和鱼皮一块煮沸； 　

10.最后加油盐调味，洒入香菜即可出锅食用。