鲽鱼怎么做

主料：鲽鱼2条。

辅料：姜1块、小葱1根、蒜6瓣、香菜2根、植物油适量、花椒少许、八角1个、干辣椒2个、盐适量、白糖2勺、生抽适量。

步骤：

1、首先把鱼清洗干净。

2、准备好配料。

3、起锅，加入植物油，6-7分热的时候加入姜丝、蒜末、花椒、八角，炒香。

4、中小火炒一会儿后，加入干辣椒、葱花，轻轻翻炒几下。

5、再加入料酒、生抽，微微炒一下。

6、倒入2小碗纯净水，加入白糖、盐、香叶，煮开。

7、把鱼放入锅内。

8、在表面再淋上少许生抽酱油，撒上葱花。

9、盖上锅盖，小火炖15分钟左右即可。（随时要留意汤汁哟）。

10、装盘，撒上香菜，非常简单的家常炖鱼就完成了。