泉州油角的做法

主料

【皮】低筋面粉500克

【皮】猪油2勺

【馅】白糖5勺

【馅】白芝麻10克

辅料

【皮】鸡蛋2个

【馅】花生20克

【馅】椰丝5勺

油角的做法步骤

1.提前准备好油角所需要的用料

2.炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒

3.将白芝麻炒至金黄色

4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团

6.不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟

7.将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片

8.开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹

9.将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸

10.先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可

11.捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦