炒青豆需要煮吗

需要1.青豆焯水。烧开一锅水，下青豆，下1勺盐，煮至2分钟捞起，然后冲凉水晾干备用。

2.小米椒切小段、姜蒜切末。

3.炒锅热油，下姜蒜末爆香，接着放入剁好的肉末、炒至颜色变了直至断生。接着下小米椒，翻炒均匀，倒入芽菜，继续翻炒均匀。炒3-5分钟便可以出锅了。