海南红豆饭的做法

用料：糯米 2把，粳米 1把，赤小豆/红豆 1把左右，黑芝麻 适量，白糖 1小勺（约5克），盐 少量（1～2克）。

红豆饭的做法步骤

步骤 1：粳米淘洗好，泡30分钟，沥水份； 赤小豆/红豆洗净，放入锅中加水煮至沸腾，倒掉这次煮红豆的涩水，再添一次新水，煮至沸腾，中火继续煮30分钟，再转小火，直至豆子可以捏碎的程度，把豆子和汤分开，汤放凉； 糯米淘洗干净，控干水份。

步骤 2：与粳米一起放入万古烧，倒入煮豆子的水，然后加白糖，

步骤 3：盖盖子中火煮至沸腾，关火焖15分钟，加入红豆/赤小豆，开中火煮至沸腾，再关火焖15分钟即可，如果想煮久一点可以再延长5分钟。

步骤 4：饭煮好后从锅底搅拌开，盛入器皿，上面撒少许盐和黑芝麻，