大块炖肉家常做法

步骤/方式1

1000克肉切大块

步骤/方式2

肉洗干净冷水下锅，加适量葱姜料酒，焯水煮开。

步骤/方式3

焯过的肉块连同炖肉料包放入锅内。

步骤/方式4

锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出

步骤/方式5

炒锅留底油，加入15克白糖炒糖色。

步骤/方式6

糖融化变黄，加入适量盐，2勺生抽，1勺酱油，1勺老抽，适量清水。

步骤/方式7

大火煮开。

步骤/方式8

倒入铸铁锅内，大火煮开，小火慢煮40分钟，关火再焖半天。

步骤/方式9

成品