在超市里看到有一盘盘鱼腩卖 请问那是什么鱼的鱼腩呢 谢谢

鱼腩是鲩鱼接近肚子部位, 相对鱼头, 鱼身等其他部位，没有刺，全是肉，而且肉质细嫩爽滑，好吃得很。 做之前要事先说明一下，真正的鱼腩在一条鱼中也就是有限的两条，如果要做一道菜的话，怎么也得6、7条鱼的鱼腩，实在是个难题。就算是酒楼做这道菜，也并不全是鱼腩部分，而是鱼腩加上鱼身。那我们也如此这般，用一整条鱼来做这道菜吧。