香菇的营养价值

香菇富含脂肪、粗纤维、维生素等，对癌细胞有着强烈的抑制作用。

香菇宜炒食、涮锅、做汤和做馅料。

香菇发好后，不吃就要放到冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水最好不要丢弃，因为有很多营养物质都溶在水中了。