白番茄的品种

白番茄（学名：Solanum lycopersicum），是茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高2.5米~4米，枝干生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状中裂，花序总梗长10-15厘米，常6~12朵花，花萼辐状，花冠辐状，果型扁球状或近球状，种子偏黄色，花果期秋冬季。为无限生长型番茄，单果重量150g~200g，成熟后成为黄金色，外观艳丽，品质好，果实硬度高，耐储存。它味甘酸、性微寒。其特征，它含有多种维生素同时，还独含有其它番茄品类所不具备的多氢番茄红素（番茄红素、六氢番茄红素、八氢番茄红素）。

科学界证明无色胡萝卜素和番茄红素都是属于类胡萝卜素的一种。