莲藕发糕

细碎的椰蓉粘在糯米团上，粒粒分明又口口干爽。而藕粉黏稠，带着淡淡香气，一口咬下去，有的被囫囵吞下去，有的被牙齿捉住，乱嚼一通，口感非常奇妙，真是名副其实的心太软，一口一嘴甜。

用料

莲藕

 300克糯米粉 150克椰蓉 50克果酱 50克白糖 30克水 230克

莲藕糯米糕的做法步骤

步骤 1

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莲藕去皮切大块。

步骤 2

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放入料理机内，加300克清水，打成莲藕糊。

步骤 3

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打好的莲藕糊倒进不粘锅里，筛入糯米粉。

步骤 4

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再加入1大勺食用油和2大勺白糖。

步骤 5

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开小火慢慢翻炒，炒至水分挥发，面糊变得粘稠能够成团的状态，就可以关火了。这个过程需要耐心，一定要最小火慢慢炒，不断翻拌。

步骤 6

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取出莲藕糯米团分成小份，揉成团，再裹上椰蓉就可以吃啦。

步骤 7

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想要更好吃，还可以挤点果酱，再撒椰蓉，口感会更丰富。

步骤 8

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香甜不腻，一个不粘锅就能搞定的甜品，特别方便啦。