家常带鱼段最简单做法

主料：带鱼500克

配料：青蒜120克

辅料：油400克，盐适量，料酒适量，鸡精适量，鲜抽适量，烤肉料适量，面粉适量

制作步骤

1.青蒜洗净切段。

2.带鱼去头尾，去肚，洗净切段。

3.放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味。

4.放适量面粉搅拌均匀。

5.锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸。

6.两面炸透。

7.捞出控油。

8.锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味。

9.放下带鱼。

10.加些料酒，闷煮1分钟。

11.加入青蒜叶子部分。

12.加些盐，鸡精，煸匀即可。