炒田螺紫苏去壳的正确做法

炒田螺紫苏去壳的正确做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 05:49:16

炒田螺紫苏去壳的正确做法

 主料:大田螺肉400克、鲜紫苏叶4克

辅料:小红椒10克、黄剁椒20克、姜5克、蒜8克、小葱4克

配料:茶油30克、菜油30克、盐4克、酱油3克、米酒10克、胡椒粉1克

紫苏炒田螺的做法步骤:

1、田螺肉洗净泥沙去掉螺壳、螺肉洗净沥干水份切成片

2、姜蒜切末备用

3、葱切约一厘米长的段备用

4、小红椒顶刀切圈

5、紫苏叶切碎备用

6、炒锅下油烧至160℃度,下螺肉、姜蒜米、黄剁椒一同爆炒

7、下盐、烹米酒翻炒,接着放红辣椒炒,淋酱油翻炒均匀

8、炒至各种味进入螺肉,放葱段、紫苏叶、胡椒粉、出锅装盘。

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