番茄酸汤鱼的做法

食材

鱼片 120克

、 番茄 中等个头3个 、 金针菇 250克 、 蒜 3、4瓣 、 小葱 少许 、 番茄酱 3勺 、 酱油 2勺 、 醋 2勺 、 蚝油 1勺 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 白胡椒粉 少许 、 生姜粉 少许

步骤1

鱼片用少许盐、生姜粉、胡椒粉、蒜片、葱段，抓匀腌制15分钟左右

步骤2

金针菇洗净，撕成小朵

步骤3

番茄划十字刀口，丢入开水里烫一下去皮

步骤4

准备些小葱、蒜片

步骤5

番茄去皮后切小块

步骤6

锅内倒入适量的油，油热后，加入葱白和蒜片爆香

步骤7

加入番茄翻炒出汁

步骤8

加入酱油、醋、鸡精、番茄酱，翻炒均匀

步骤9

加入适量的水

步骤10

汤汁烧开后加入金针菇烫一下

步骤11

汤汁再次烧开后加入鱼肉，轻轻搅动，鱼片变色即可

步骤12

关火，撒一把葱花出锅，觉得淡了，可以撒些盐