鸭胗指的就是鸭的胃，它的形状呈现为扁圆形，并且肉质非常紧密，所以说吃起来非常有嚼劲，而且没有油腻的感觉，作为一种老少皆宜的美味食品，他作为鸭胃通常指的就是用来消化食物的地方，非常坚硬而且有两片合成，因为鸭子作为一种杂食性动物，平时所吃进的石头大多数都是存放在这个地方用来研磨，所以说它吃起来非常简易而且口感比较好，对于一些其他的家禽，比如说鸡也有鸡胗。
鸭胗作为鸭的胃部吃起来是非常美味的，而且有很大的嚼劲，营养价值丰富，其中富含的一些蛋白质矿物质元素和微量元素，还有一些碳水化合物和脂肪等，进入我们身体之后对身体健康是非常有帮助的，鸭胗中富含的一些蛋白质可以和鸡肉鸭肉相比，但是其中所含有的一些脂肪含量却是非常少的，所以说很适合老年人将它作为一种低胆固醇的食物来吃，在日常生活中我们适当的吃一些鸭胗，对身体健康也非常有帮助，他而且做法有很多种，比如说可以用来红烧或者用来炒制等，但是鸭胗也是不适合吃太多的，吃多的话也会影响消化，从而出现腹胀现象。
以上就是为大家介绍的鸭胗是鸭的什么部位，我们在平时生活中所吃的鸭胗吃的就是鸭的胃部，由于胃部是消化食物的地方，所以说鸭胗吃起来非常有嚼劲，而且肉质紧密。
