香椿介绍

香椿是一种常见的中药材和蔬菜，主要生长在我国南方地区，如云南、广东等地。它是常绿乔木，高可达25米，叶子形状长圆形或卵形，具有香味，花期在4-5月间，花朵小巧玲珑。它的嫩叶和嫩芽可供食用，含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热解毒、止血润肺、健胃开胃等功效。香椿的叶子和芽可以切成碎末，用来做香椿饼、香椿炒蛋、香椿炒肉等美食，口感清香、爽口，深受人们喜爱。