面包发霉是为什么

面包发霉是微生物引起的，微生物（霉菌、细菌等）生长和繁殖需要空气、水分和温度等条件。

故答案为：面包发霉与空气、水分和温度有关。

解析：

面包等食物放久了有的要长霉菌。霉菌生长需要湿润温暖的环境。 食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。