炒千刀肉的做法

主料：蒜苔100g，豇豆100g，朝天椒50g，花生100g

辅料：调和油适量， 食盐适量 ，老抽1勺， 鸡精适量 ，醋半勺 ，蒜适量 ，姜适量。

做法：

1.锅中放入适量的油，倒入花生米，炒熟，盛入盘中，备用。将蒜薹、豆角、尖椒和里脊肉洗净备用。

2.将肉切成肉丁，用料酒腌起来；将蒜薹和豆角切丁，放入盘中；将辣椒切碎，备用；准备好葱花、姜片和蒜片。

3.锅中放入适量油，油热后放入葱花、姜片和蒜片煸炒，煸出香味，倒入肉丁翻炒，放入适量的盐和1勺生抽，将肉炒熟。

4.肉炒熟后，先放入豆角炒上1分钟，然后在放入蒜薹，加入适量水，鸡精，将豆角和蒜薹炒至八九分熟。

5.放入尖椒，半勺醋，翻炒，最后放入花生米，拌匀即可出锅。