五香怎么做好吃

【五香鹌鹑蛋】所需材料：鹌鹑蛋2斤、盐适量、姜3片、干辣椒4-5个、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、桂皮1小段、五香粉2茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

把鹌鹑蛋洗干净，放入锅内，加入冷水，水量要没过鹌鹑蛋，烧开，煮3-4分钟。

到时间后，关火，把鹌鹑蛋捞出，放到冷水中投凉，将鹌鹑蛋捞出，逐个用勺子把鹌鹑蛋皮敲裂，不要敲破。

锅内加入水，水量要没过鹌鹑蛋，加入所有的调料，大火烧开，煮5-6分钟，把调料的味道煮出来。

下入鹌鹑蛋，大火烧开，转小火继续煮5分钟。

到时间后，关火，鹌鹑蛋在汤汁中浸泡2-3小时入味，就可以吃了。

小贴士：如果鹌鹑蛋煮的多，一次吃不完，把凉透的汤汁和鹌鹑蛋一起放入到保鲜盒内，放冰箱冷藏保存。每次取的时候都用干净的筷子或者勺子盛取，这样可以延长它的保存时间，而且鹌鹑蛋更入味。