红薯凉粉正宗做法王刚

用料红薯淀粉 200克水 1000克

红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

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一碗红薯淀粉和三碗水混匀，静置半小时或一小时。我用的是颗粒较大的红薯粉，有杂质，这样静置为了去掉杂质。

步骤 2

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锅中放两碗水，倒入静置后去过杂质的淀粉水，开火搅拌至透明状。

步骤 3

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我用的大火，搅至粘稠就小火，撩不动了就关火出锅。

步骤 4

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盘子抹油，倒入糊糊，自然晾凉。

步骤 5

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轻松倒出，切块切条随意，拌上灵魂酱料美绝了！

步骤 6

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附上酱料：蒜蓉➕芝麻➕蚝油➕生抽➕陈醋➕白糖➕花生酱。 最好加点辣椒油、辣椒或者花生碎，不过家里不喜辣。

步骤 7

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，配点小黄瓜丝，香极了！