可以用山楂,酸橘子等水果代替。
做柿子酱之所以要放柠檬,一是因为选的是甜的水果,需要用柠檬来调节酸度;二是放了柠檬汁后柿子酱不容易坏,因为柠檬中含有的柠檬酸有天热的杀菌防腐作用,可以延长果酱的保存时间;三是因为柠檬的味道清新,果酱中加入柠檬能够增加果酱的果香和光泽度。
可以用山楂,酸橘子等水果代替。
做柿子酱之所以要放柠檬,一是因为选的是甜的水果,需要用柠檬来调节酸度;二是放了柠檬汁后柿子酱不容易坏,因为柠檬中含有的柠檬酸有天热的杀菌防腐作用,可以延长果酱的保存时间;三是因为柠檬的味道清新,果酱中加入柠檬能够增加果酱的果香和光泽度。
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