老友粉 原料: 米粉、蒜头、姜末、豆豉、酸笋、干辣椒、清汤(高汤)、盐。
做法: 1、粉干用冷水泡软后,放入开水中煮制8分熟,捞出沥干水分备用 2、汤在锅中煮滚备用 3、锅中不放油,放入酸笋丝小火烘干水汽备用 4、热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒圈、碎豆豉,酸笋丝翻炒出香味后淋入汤,待汤滚开后倒入放米粉的碗中即可。
5、鸡蛋煎一煎
老友粉 原料: 米粉、蒜头、姜末、豆豉、酸笋、干辣椒、清汤(高汤)、盐。
做法: 1、粉干用冷水泡软后,放入开水中煮制8分熟,捞出沥干水分备用 2、汤在锅中煮滚备用 3、锅中不放油,放入酸笋丝小火烘干水汽备用 4、热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒圈、碎豆豉,酸笋丝翻炒出香味后淋入汤,待汤滚开后倒入放米粉的碗中即可。
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