星星拌冷面做法

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用料

材料

用量

荞麦面 一团

熟鸡蛋 一个

韩式辣椒酱 一勺

黄瓜丝，胡萝卜丝，腌制过的白萝卜丝，菠菜开水烫过 一小把

熟芝麻粒 一勺

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2

做法

1. 荞麦面用冷水泡泡后放入滚开的开水中煮。约煮三四分钟面条筋道捞锅用凉水冲洗多次。注意一定要用凉水把面条表面粘手的食用碱冲洗干净才会不影响口感。

2. 面条水沥干后，把以下佐料放入面中拌匀。韩式辣椒酱一勺，一滴白醋精，半勺糖，鸡精，熟芝麻，一勺麻油。

3. 拌匀的面上将黄瓜丝，胡萝卜丝，萝卜丝，菠菜，熟鸡蛋摆放上去。