大叶木耳菜营养价值

它含有铁、维生素、蛋白质等营养成分。

大叶木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。