吴川年例元蹄的做法

用料

元蹄(猪肘子) 1只

配料

姜 3片

蒜 3瓣

葱 3根

红葱头 2个

香叶 3片

八角 1个

花椒 适量

酱汁

生抽 3勺

老抽 2勺

盐 3克

冰糖 5克

卤元蹄的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将元蹄煮熟捞出沥干水分，将酱汁部分除了冰糖外均匀涂抹在元蹄上放入冰箱冷藏一夜

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油倒入冰糖炒糖色后加入配料翻炒至有香味将元蹄放入锅中翻拌入味后加水焖1个半小时，中途水少了可注入适量清水，直至收汁即可