东北山上野山茄子怎么做好吃

食材：野山茄子、香菇酱、土豆、葱姜蒜、青椒、胡椒粉、高汤、盐

做法：1、先把野山茄子清洗干净，去掉根蒂和外皮之后，用刀切成块状；

2、再把土豆冲洗干净，仔细地刮去外皮后，切成块，放入清水里面，浸泡一下，洗去淀粉；

3、把葱姜蒜分别洗净，切成葱花、姜丝和蒜片；把青椒洗干净，切成块；

4、热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入茄子和土豆，加入适量的香菇酱、胡椒粉和盐，翻炒均匀；

5、倒入适量的高汤，烧开之后，转为小火煮炖，等到快熟的时候，放入青椒，继续煮到食材成熟入味；即可；