正宗安徽太和板面面卤的做法

板面面卤

材料

面条 适量，蒜末 适量，葱花 适量，清水 2大碗，竹笋 1/3支，红萝卜 适量，黑木耳 数片，鸭血 半块，香菇 3朵，肉丝 适量，鸡蛋 2颗，黑醋 适量，酱油 适量

做法

1、将配料备齐，竹笋、红萝卜、黑木耳、鸭血、香菇切丝，鸡蛋打散；

2、取一锅加少许油，将蒜末爆香，依序放入配料，待红萝卜炒软后，倒入适量酱油及黑醋，微滚时，加入清水；

3、水滚后，下面条，试味道加入适量盐巴；

4、起锅前，打入蛋汁，洒葱花，就大功告成。