蒙花家常吃法

食材

扎蒙花适量，西红柿1颗，尖椒1个，小白菜6颗，鸡蛋1个，面粉30克，蚝油1勺，盐1勺，胡麻油20毫升，香菜20克，胡椒粉5克

做法步骤：

1，准备面粉，少量加水，开始搅拌！

2，将面粉搅成小疙瘩状，备用。

3，将西红柿切成小块状，备用。青椒洗净去蒂，备用。小油菜切小块备用。

4，先将西红柿块放入锅内，熬五分钟。

5，第二步将青椒放入汤中。

6，将拌好的面疙瘩下入锅中！

7，下入面疙瘩开锅后甩入一颗鸡蛋，再将油菜下火，大火滚开后改小火继续煮。

8，另起油锅烧热，倒入扎蒙花炝，待爆出香味关火。

9，将汤加入一勺盐，一勺蚝油，5克胡椒粉，调味，然后将炝好的扎蒙花倒入锅中搅拌，最后放香菜花，关火出锅！

烹饪技巧

1.拌面的时候要慢慢加水，分几次加，才能保证拌出的疙瘩小，下锅易熟，口感也比较好。2.扎蒙花用胡麻油炝，味道更香。不过不习惯胡麻油味道的朋友是用普通花生油就可以了。