凉拌腐竹云耳的做法

主料：

水发腐竹适量

水发银耳适量

芹菜1根

辅料：

花椒油少许

配料：

蒜1瓣

香葱1根

酱油少许

醋少许

盐少许

做法：

1. 水发腐竹，芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水

2. 芹菜斜着切片，腐竹顺着纹理手撕成条

3. 银耳温水发泡40分钟，洗净摘成片

4. 花椒葱油：将花椒粒和葱片放碗中，浇上热的胡麻油即可

5. 扎麻麻花油：将扎麻麻花放碗中，浇上热油即可

6. 将三种材料码放在玻璃缸中，放少许盐，蒜末，葱丝，放少许花椒油和扎麻麻花油

7. 再放入少许小小盐酱油和几滴醋，搅拌均匀即可，如果喜欢，还可以放辣椒油